Steg 1 av 6

Börja med chimichurrin. Blanda persilja, vitlök, chiliflakes, vinäger, citron och honung. Rör sedan ner olivoljan. Smaka av med salt och svartpeppar. Den ska vara mer syrlig, salt och intensiv än vad som känns rimligt. Låt stå medan du gör resten.