Ultimate Cheesemelt
En klassisk "dirty diner streetfood" smashad ostmacka med karamelliserad lök, smashfärs, jalapenos och tre sorts ost för maximalt smak och creaminess.
Ingredienser
Bröd
- 4 skivor toast-/surdegsbröd/briochebröd
Kött
- 275 g nötfärs
Ost
- cheddar
- mozzarella
- smältost (skivad)
Grönsaker
- 1,5 st gul lök
- jalapeños
- saltgurka (valfritt)
Sås & smak
- gul amerikansk senap
- worcestershiresås
Kryddor
- salt
- svartpeppar
- vitlökspulver
Fett
- smör
- neutral olja (valfritt)
Bonusnivå
- pickle juice (valfritt men rekommenderas)
- honung eller socker (valfritt men rekommenderas)
Gör så här
- 1.
Karamellisera löken på låg värme med smör och lite olja i cirka 20–30 minuter. Krydda med salt tidigt. Mot slutet av karamelliseringen tillsätter du lite socker eller honung och en liten skvätt Worcestershire.
- 2.
Värm en panna ordentligt och tryck ut färsen tunt. Krydda med salt, svartpeppar och lite vitlökspulver. Låt färsen få en hård stekyta innan du hackar upp den. Avsluta med några droppar Worcestershire när färsen är klar.
- 3.
Bred ett tunt lager gul amerikansk senap på insidan av båda brödskivorna. Smöra utsidan av brödskivorna.
- 4.
Bygg mackan på första brödskivan i följande ordning: cheddar, smashfärs, karamelliserad lök, jalapeños, mozzarella, smältost. Toppa med andra brödskivan.
- 5.
Stek mackan på medel-låg värme med lätt tryck. Om osten inte hunnit smälta, lägg ett lock på pannan i 30–60 sekunder.
- 6.
Valfritt men rekommenderas: När sista sidan nästan är klar, lägg lite cheddar direkt i pannan och låt mackan vila ovanpå så att du får en krispig ostfrico-yta på botten.
Betyg
Inga betyg än.
Kommentarer
Inga kommentarer än.